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土匪猪肝

土匪猪肝

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小小蔻
因为这个名字而关注上这道来自湘西的美食,大量红辣椒和蒜蓉的加入,的确让这道菜豪放霸气,但猪肝的口感却是外脆里嫩,让吃的人欲罢不能。 喜欢吃辣的朋友不要错失这道美食哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
红辣椒5个
蒜瓣5个
葱2根
做法 土匪猪肝的做法
1
猪肝切片,用清水浸泡掉血水
土匪猪肝的做法步骤1
2
沥干,加入适量的生粉和盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右,待用
土匪猪肝的做法步骤2
3
蒜头去皮,切碎;红辣椒去籽,切碎;葱洗净,切粒
土匪猪肝的做法步骤3
4
锅内下油,烧热,加入蒜蓉炒出香味
土匪猪肝的做法步骤4
5
倒入辣椒碎,翻炒
土匪猪肝的做法步骤5
6
加入少量的盐,这个时候可以闻到一种奇异的香味
土匪猪肝的做法步骤6
7
倒入腌制好的猪肝,旺火爆炒
土匪猪肝的做法步骤7
8
淋入适量的生抽
土匪猪肝的做法步骤8
9
撒入大量的葱粒,翻炒几下
土匪猪肝的做法步骤9
10
即可出锅
土匪猪肝的做法步骤10

小贴士

全程旺火爆炒,炒制时间不用太久。

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