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凉拌胡萝卜蕨根粉

凉拌胡萝卜蕨根粉

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羊羊的厨房
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。 主要营养成分:维生素C;主要食用功效:清热解毒,降气化痰;适宜人群:老人,孕妇,儿童。 凉拌菜几乎是天天都有的,虽说换来换去还是这几样,不过,也是百吃不厌的。蕨根粉用蒜泥一拌,味道极好,家里没有红辣椒了,就用胡萝卜丝来搭配了,颜色没那么抢眼,但是也挺好吃。
辅料 辅料
青椒1个
蒜泥适量
盐适量
十三香适量
生抽适量
陈醋适量
鸡精适量
香油适量
做法 凉拌胡萝卜蕨根粉的做法
1
准备胡萝卜和蕨根粉。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤1
2
蕨根粉用水泡软,胡萝卜洗净切丝。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤2
3
胡萝卜焯水。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤3
4
然后把蕨根粉放入开水中,煮至无硬芯儿。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤4
5
把胡萝卜丝和蕨根粉过凉。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤5
6
青椒切丝。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤6
7
控水后的蕨根粉、胡萝卜丝和青椒丝放入大碗内。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤7
8
大蒜捣成蒜泥。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤8
9
放入碗内,放入适量盐。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤9
10
适量十三香。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤10
11
适量鸡精。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤11
12
适量生抽。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤12
13
适量陈醋。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤13
14
最后放入适量香油,拌匀。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤14
15
装盘食用。
凉拌胡萝卜蕨根粉的做法步骤15

小贴士

蕨根粉也可以不用水泡,直接放入开水中煮几分钟,没有硬芯就可以了。

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