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之前做了一次牛皮糖,儿子非常的喜欢吃呢!这次减了糖量,添加了桂花和糖渍桔皮丁,真是别有风味呢!QQ的牛皮糖不仅是自己小时候的记忆,希望也成为儿子以后的记忆——小时候我妈妈做的牛皮糖真好吃……
辅料 辅料
玉米油30g
白砂糖80g
麦芽糖80g
水适量
芝麻适量
糖桂花适量
糖渍桔子皮适量
做法 桂花牛皮糖的做法
1
面粉加入清水调成无颗粒的稀面浆。
桂花牛皮糖的做法步骤1
2
锅中加入10克左右的油少量水,加入糖小火煮至冒泡。
桂花牛皮糖的做法步骤2
3
然后倒入面粉小火煮至浓稠。
桂花牛皮糖的做法步骤3
4
加入麦芽糖慢慢的不停的拌匀。
桂花牛皮糖的做法步骤4
5
这时有点浓稠了。
桂花牛皮糖的做法步骤5
6
加入糖桂花,糖渍桔皮粒和剩下的玉米油20克加热至快搅不动了关火。
桂花牛皮糖的做法步骤6
7
这时模具里撒上熟芝麻 。
桂花牛皮糖的做法步骤7
8
倒入牛皮糖用铲了抹平,再撒上熟芝麻待凉即可。
桂花牛皮糖的做法步骤8
9
待凉后把刀抹上油切片,QQ的很香甜的呢!
桂花牛皮糖的做法步骤9

小贴士

等凉后再切,刀上要抹点油。

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