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双十一买的淡奶油放在冰箱里一直没用掉,现在快要过期了,得消掉。家里没烤箱,就蒸蛋糕吧。放上淡奶油和水果,儿子超喜欢。
辅料 辅料
淡奶油100ml
水果适量
做法 蒸酸奶蛋糕的做法
1
准备好材料
蒸酸奶蛋糕的做法步骤1
2
鸡蛋中加入50g白糖
蒸酸奶蛋糕的做法步骤2
3
蛋液隔热水打发至干性发泡(水不要太烫,觉得不烫手的温度就行)
蒸酸奶蛋糕的做法步骤3
4
加入酸奶,拌匀
蒸酸奶蛋糕的做法步骤4
5
低筋面粉分次加入蛋糊中,用刮刀切拌均匀
蒸酸奶蛋糕的做法步骤5
6
将蛋糊倒入刷了一层油的模具中
蒸酸奶蛋糕的做法步骤6
7
震两下模具,盖上保鲜膜入蒸锅,大火上气后改中火蒸30分钟
蒸酸奶蛋糕的做法步骤7
8
出锅后倒扣放凉即可脱模
蒸酸奶蛋糕的做法步骤8
9
淡奶油中加入10g白糖,打发
蒸酸奶蛋糕的做法步骤9
10
将打发好的奶油淋在蛋糕上,再加上水果,即可(也可以直接淋上果酱)
蒸酸奶蛋糕的做法步骤10

小贴士

1.全蛋要隔热水才好打发。 2.蛋糕蒸好后也可以淋上果酱,也可以根据自己的口味加上其他果仁。 3.淡奶油隔冰水好打发,现在的天气不用冰水也能打发。 4.蒸时要盖保鲜膜,防止水蒸汽滴在蛋糕上。

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