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圣诞节快到了,应儿子的要求做了圣诞树桩蛋糕送给他,也祝所有的朋友圣诞快乐哦!
辅料 辅料
玉米油30g
盐1克
白糖85g
淡奶油100g
可可粉20g
彩色糖珠少许
粗砂糖少许
糖粉少许
白醋3滴
做法 圣诞树桩蛋糕的做法
1
分离4个蛋黄,5个蛋清在2个干净的盆中。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤1
2
蛋清加盐,白醋,分次加30克白糖打至硬性发泡。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄加35克白糖打散,分次加玉米油打匀,加50克水打匀。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤3
4
筛入低粉。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤4
5
拌匀。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤5
6
加3分之1打发的蛋清拌匀。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤6
7
拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤7
8
翻拌均匀。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤8
9
倒入铺了油纸的烤盘中,震一下,震掉大气泡。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤9
10
烤箱预热160度,烤盘放入中层,上下火烤15到20分钟。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤10
11
淡奶油加可可粉,20克白糖。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤11
12
打发淡奶油。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤12
13
烤好的蛋糕倒扣在油纸上。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤13
14
趁热撕下油纸,放至温热后划几刀。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤14
15
抹淡奶油。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤15
16
卷起。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤16
17
蛋糕放凉后切开。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤17
18
摆好。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤18
19
表面抹淡奶油。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤19
20
用竹签划出树皮的纹理,撒糖珠,撒粗砂糖和少许糖粉装饰即可。
圣诞树桩蛋糕的做法步骤20
21
圣诞快乐!
圣诞树桩蛋糕的做法步骤21

小贴士

我做的颜色有点浅啦,您可以加大可可粉的量,把淡奶油的颜色调的深一些。

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