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油炸鱼块
公公送来一条大鱼,一顿是吃不了了,中午熬的鱼头汤,下午把鱼身炸了,吃了一半,剩下的一半,明天红烧。这鱼块是我和儿子最爱吃的了,用盐、料酒、酱油、五香粉腌制过后的鱼块,放入锅中炸制而成,外脆里香,直接吃或者红烧都非常好。
主料 主料
辅料 辅料
油适量
盐3茶匙
酱油2汤匙
料酒2汤匙
葱适量
姜适量
五香粉2茶匙
面粉100g
做法 油炸鱼块的做法
1
将鱼洗净控水,斩成大块。
油炸鱼块的做法步骤1
2
葱姜切末。
油炸鱼块的做法步骤2
3
鱼块里放入盐、葱姜末、酱油、料酒、五香粉拌匀,腌制一小时。
油炸鱼块的做法步骤3
4
面粉里放入葱姜末、五香粉和少许的盐,加入清水搅拌成稀面糊。
油炸鱼块的做法步骤4
5
将鱼块逐个放入面糊中,裹均匀。
油炸鱼块的做法步骤5
6
下入油锅中炸制。
油炸鱼块的做法步骤6
7
炸到外皮金黄,鱼肉8分熟捞出,等油温再次升高后,下入鱼块复炸到完全成熟即可捞出装盘。
油炸鱼块的做法步骤7

小贴士

1.鱼块要腌制最少1小时,这样才能入味。 2.面粉糊中加入葱姜末和盐能让外皮也那么香。

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