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圣诞饼干,每年一定要做的,今年女儿还请了她的两个小闺蜜一起来画,画完后妈妈们给她们评奖,小朋友们相互赠送,分享,也是不错的亲子活动。我还包装了很多小袋,让女儿送给她的同学和朋友。
辅料 辅料
蛋清20g
柠檬汁适量
糖粉150g
进口色素适量
做法 圣诞糖霜饼干的做法
1
黄油室温软化。
圣诞糖霜饼干的做法步骤1
2
加入细砂糖打至颜色发白呈蓬松状态。
圣诞糖霜饼干的做法步骤2
3
分3次加入蛋液,每次都充分吸收后再加。
圣诞糖霜饼干的做法步骤3
4
筛入低粉和泡打粉。
圣诞糖霜饼干的做法步骤4
5
用刮刀拌成团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时,这种天的话半小时可以了。
圣诞糖霜饼干的做法步骤5
6
取出后用手轻轻按扁面团,上面盖一层油纸或者保鲜膜,用擀面杖擀成3mm左右的薄片。
圣诞糖霜饼干的做法步骤6
7
用模具压出形状。
圣诞糖霜饼干的做法步骤7
8
我临时又另取一面团揉进了可可粉,同样擀平用模具刻出形状。
圣诞糖霜饼干的做法步骤8
9
放进铺好油纸的烤盘,当然一盘烤不下。
圣诞糖霜饼干的做法步骤9
10
预热烤箱,180度,中层,烤12-15分钟。
圣诞糖霜饼干的做法步骤10
11
边沿微微上色即可,放凉待用。
圣诞糖霜饼干的做法步骤11
12
蛋清内加入加几滴柠檬汁后分次加入糖粉,第一次都用电动打蛋器打匀。
圣诞糖霜饼干的做法步骤12
13
打至糖霜顺滑有光泽,提起打蛋器头呈长三角状。
圣诞糖霜饼干的做法步骤13
14
调成需要的颜色。
圣诞糖霜饼干的做法步骤14
15
装入裱花袋
圣诞糖霜饼干的做法步骤15
16
开始画饼干,先勾出轮廓。
圣诞糖霜饼干的做法步骤16
17
慢慢朝中间填色。
圣诞糖霜饼干的做法步骤17
18
如果上面还要画别的颜色,得让底色稍干一会再画。如果要画这种条纹也是一样,先画一种颜色,干后再画另一种颜色,不然就混在一块去了,轮廓不清楚了。
圣诞糖霜饼干的做法步骤18
19
成品。
圣诞糖霜饼干的做法步骤19
20
包成小包,女儿送给她的好朋友和同学。
圣诞糖霜饼干的做法步骤20

小贴士

糖霜要打至糖霜顺滑有光泽,提起打蛋器头呈长三角状。不要太干,到时在饼干上堆起来了,太稀也不行,干后就剩泡沫。 饼干如果做得不多,用我这个一半的量就行了。

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