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两种蔬菜一起炒,近几年来很多餐馆都爱这么干,一来方便顾客多个选择,二来可以同时吃到两样蔬菜而不重复点菜。我也觉得挺好的,反正食量不大,每样都可以品尝一下多好。自己在家做菜,更是随心所欲了,什么菜都可以变化一番,给家人不一样的尝试和小惊喜~
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡粉少许
蚝油1汤匙
蒜瓣3个
做法 炒杂蔬的做法
1
食材:黄豆芽、菜心。
炒杂蔬的做法步骤1
2
黄豆芽摘去根部,浸泡片刻。
炒杂蔬的做法步骤2
3
菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
炒杂蔬的做法步骤3
4
蒜瓣拍扁,快速去皮。
炒杂蔬的做法步骤4
5
热锅,放适量油,下蒜末爆香。
炒杂蔬的做法步骤5
6
倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
炒杂蔬的做法步骤6
7
倒入蚝油。继续翻炒。
炒杂蔬的做法步骤7
8
调入盐,少许鸡粉、翻炒均匀即可。
炒杂蔬的做法步骤8
9
盛起,装盆!
炒杂蔬的做法步骤9

小贴士

一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外,其他都快速能处理好。

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