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豉汁烧排骨

豉汁烧排骨

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幸福的林冰
之前几乎没有在家做过红烧菜,因为做过的排骨只吃掉一小半,大部分都会被倒掉,没办法,吃新鲜肉的人不多,但有一天发现小宝竟然很喜欢吃这种带棒的肉,而且一次还能吃两块儿,突然一下激发了我的兴趣,但偶尔做一次小宝爱吃,多做两顿他看都不看了,唉,不吃也拿你没办法。某一天家里来了客人,想着做个排骨吧,但家里的没有了生抽,时间来不及了也懒得去买,于是就用现有的蒸鱼豉汁来上色,没想到无心中成就了一道美味,烧出来的排骨不仅颜色好看,而且稍带点儿甜味味道很鲜,这对于爱吃甜食的小宝来说简直就是人间美味呀,而且客人吃了也说不错,好吧,正愁没什么拿手菜的我就把它算上吧
辅料 辅料
姜10g
盐4g
料酒20ml
蒸鱼豉汁20ml
冰糖10g
香葱20g
蒜10g
做法 豉汁烧排骨的做法
1
排骨入花椒水焯一下,去掉浮沫后捞起备用
豉汁烧排骨的做法步骤1
2
热锅放油,油热后下排骨煎
豉汁烧排骨的做法步骤2
3
煎 至两面金黄
豉汁烧排骨的做法步骤3
4
加入姜蒜炒香
豉汁烧排骨的做法步骤4
5
淋入料酒
豉汁烧排骨的做法步骤5
6
加入蒸鱼豉汁
豉汁烧排骨的做法步骤6
7
加入盐
豉汁烧排骨的做法步骤7
8
放入冰糖
豉汁烧排骨的做法步骤8
9
加入适量的清水
豉汁烧排骨的做法步骤9
10
香葱打结放入汤中,大火煮开
豉汁烧排骨的做法步骤10
11
转中火炖四十分钟至收干汤汁即可
豉汁烧排骨的做法步骤11

小贴士

1、排骨最好选择肋排,做出来的好看又好吃 2、不喜欢甜口的可以将蒸鱼豉汁换成生抽 3、爱吃辣的辣椒随意放哈

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