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很喜欢吃糯米类的美食,特别是做成甜品后那种软糯甜蜜的口感让人欲罢不能,周六整理厨房的时候发现还有半袋糯米,于是想都没想就用清水泡上了,但当时还不确定要做什么,反正泡上准没错; 星期天上午上好豆搜了下糯米的做法,当时就被八宝饭吸引住了,所以中午饭一时就准备上了:材料东凑西凑的竟然也够“八宝”了,唯一少的就是没有猪油所以就省去了,蒸上淋几勺蜂蜜也非常美味呢。
辅料 辅料
葡萄干1把
杏仁适量
红枣适量
紫薯少许
板栗4个
圣女果3个
花生适量
橙子1个
蜂蜜1勺
做法 八宝饭的做法
1
糯米洗净后用水泡四小时(我是头天晚上泡第二天用的)
八宝饭的做法步骤1
2
准备好所需要用到的果干类的:我用了圣女果、杏仁、葡萄干、板栗、花生、红枣片、紫薯、橙子
八宝饭的做法步骤2
3
把泡好的糯米放电饭煲中蒸成糯米饭
八宝饭的做法步骤3
4
花生、红枣和葡萄干用温水泡软,圣女果对半切开,橙子皮切丝(去白皮,以免发苦)
八宝饭的做法步骤4
5
取两个不锈钢碗,碗面抹点油防粘,再把果干铺在碗下面(圣女果对半切开,紫薯切小丁)
八宝饭的做法步骤5
6
上面再填上糯米饭,中间可以放几个削皮后的板栗,最上面放上橙皮丝
八宝饭的做法步骤6
7
用保鲜膜包起来入锅蒸20分钟
八宝饭的做法步骤7
8
蒸好后取下橙皮丝
八宝饭的做法步骤8
9
取一勺纯蜂蜜用温水调开,可以挤点橙汁橙肉提下味
八宝饭的做法步骤9
10
把八宝饭反转倒扣在盘子中,上面浇上蜂蜜汁即可
八宝饭的做法步骤10
11
趁热吃好美味呢
八宝饭的做法步骤11

小贴士

煮糯米饭的水量要比平时蒸饭的量少,以免太软了口感不好; 红枣、花生、葡萄干都要泡软再蒸口感才好; 原汁原味的八宝饭是糯米饭蒸好要拌上猪油的,我没有所以就免了; 蒸饭的碗周围要抹点油,以免不好倒扣。

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