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水煎包在我家上餐桌上常见的主食。这次做的是青椒猪肉馅,参了些胡萝卜增加营养,个个小包子馅大皮薄,包底微脆,很香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉适量
大葱适量
做法 青椒猪肉水煎包的做法
1
先把面粉和成柔软的面团,比饺子面稍微软一点,饧着,去做馅。
青椒猪肉水煎包的做法步骤1
2
青椒清洗干净,备点胡萝卜和大葱。胡萝卜多少随意。
青椒猪肉水煎包的做法步骤2
3
猪肉用料理机绞碎。
青椒猪肉水煎包的做法步骤3
4
猪肉搅拌好后,不用清洗,把大葱切成小段可以直接放入料理机打碎。
青椒猪肉水煎包的做法步骤4
5
再把青椒和胡萝卜都搅打碎。
青椒猪肉水煎包的做法步骤5
6
肉馅中放入大葱碎,同时加入失恋过的油,酱油,蚝油,胡椒粉,味素,一个方向搅拌上劲儿。
青椒猪肉水煎包的做法步骤6
7
再加入青椒和胡萝卜碎,搅拌均匀。
青椒猪肉水煎包的做法步骤7
8
和好馅后最后在倒入一汤勺香油,再次和均匀即可。
青椒猪肉水煎包的做法步骤8
9
面饧好,搓成长条,做小面剂子,比正常饺子剂子稍微大一点。
青椒猪肉水煎包的做法步骤9
10
擀饼,包入拌好的馅料,做成小包子状。
青椒猪肉水煎包的做法步骤10
11
全部做好。
青椒猪肉水煎包的做法步骤11
12
平底底部刷油,不用多。
青椒猪肉水煎包的做法步骤12
13
摆好包子。慢煎 。
青椒猪肉水煎包的做法步骤13
14
大约5分钟,可以看到包子底部微焦。
青椒猪肉水煎包的做法步骤14
15
倒入开水,开水的高度到包子的三分之二处。
青椒猪肉水煎包的做法步骤15
16
盖好。
青椒猪肉水煎包的做法步骤16
17
10分钟左右,水煎干,包子熟。
青椒猪肉水煎包的做法步骤17

小贴士

倒入水后用小火慢煎。熟的透。

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