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这是糖·果很喜欢吃的一道菜,因为原料都是宝宝喜欢的,豆腐的滑嫩,鸡蛋的香软,海鲜的鲜美,还有洋葱和胡萝卜的味道,营养均衡又美味无比。做法也很简单,先盛出一部分,然后剩下的可以调味后大人吃。
辅料 辅料
胡萝卜1/3个
洋葱1/3个
姜1块
蒜5瓣
香葱适量
盐适量
做法 锅塌豆腐的做法
1
原料图。
锅塌豆腐的做法步骤1
2
嫩豆腐切块,淡盐水烧开焯一下捞出沥干。
锅塌豆腐的做法步骤2
3
锅里放油,嫩豆腐煎两面微黄,倒入洋葱碎,蒜碎,胡萝卜碎,蛏子。
锅塌豆腐的做法步骤3
4
晃动锅让洋葱和蒜末均匀受热出香味。均匀的撒入盐。
锅塌豆腐的做法步骤4
5
鸡蛋打散,倒入,不翻动,中小火煎一下。
锅塌豆腐的做法步骤5
6
等鸡蛋全部凝固,撒葱花淋入一点核桃油或者芝麻油增香提味。。
锅塌豆腐的做法步骤6

小贴士

这道菜品用的豆腐是嫩豆腐,也叫水豆腐,南豆腐,总之你问卖豆腐的哪个嫩要哪个。 滑嫩的豆腐,鲜香的鸡蛋,带着海鲜的香味。整个菜色泽美观又健康。 蛏子肉可以换成虾仁,等其他海鲜。不放也可以,但是没那么鲜。 这是给幼儿食用的,所以胡椒粉没有放,大人吃的话可以根据喜好调入胡椒和鸡精。 但是我觉得原味是很好吃的!

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