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那天吃素的一个朋友来家里做客,就买了一大堆的蔬菜食材,有客人时没有时间拍图片,由于准备的比较多第二天还可以做,慢慢拍图,我是不好意思当着客人面在哪里漫不经心的拍图的。菜的品种非常多,营养全面哟!你也可以搭配自己喜欢的食材,南瓜煮软后也会有一些南瓜蓉裹住每一个菜粒。口感非常丰富的一道全素食!孩子也喜欢
辅料 辅料
油适量
盐适量
鲍汁20g
蒜片适量
姜片适量
做法 鲍汁扣杂蔬的做法
1
红腰豆提前浸泡半天,隔水蒸熟
鲍汁扣杂蔬的做法步骤1
2
准备其他的蔬菜,西芹去掉筋斜切成粒,红椒切成菱形,胡萝卜切圆片
鲍汁扣杂蔬的做法步骤2
3
将胡萝卜用模具改成花刀
鲍汁扣杂蔬的做法步骤3
4
南瓜也切成菱形块,玉米粒可以提前煮熟
鲍汁扣杂蔬的做法步骤4
5
山药去皮后切成菱形块
鲍汁扣杂蔬的做法步骤5
6
锅里烧热后倒入少许橄榄油,下姜蒜炒香
鲍汁扣杂蔬的做法步骤6
7
倒入南瓜和胡萝卜花先炒
鲍汁扣杂蔬的做法步骤7
8
随后加入山药,再加少许水煮熟后铲起
鲍汁扣杂蔬的做法步骤8
9
另起锅倒入少许橄榄油
鲍汁扣杂蔬的做法步骤9
10
下入西芹炒香
鲍汁扣杂蔬的做法步骤10
11
倒入所有的食材炒匀
鲍汁扣杂蔬的做法步骤11
12
最后才加入煮好的红腰豆一起翻炒
鲍汁扣杂蔬的做法步骤12
13
鲍汁兑少许水和盐调匀后勾芡炒匀,将汁液裹住每粒菜菜即可出锅。不要把汁全部收干,留一点更美味
鲍汁扣杂蔬的做法步骤13

小贴士

如果没有鲍汁的可以换成耗油,味道一样美美的,我是后下红腰豆的,怕倒是染色到其他蔬菜导致颜色不好看,其实也可以一起加入的,不会有太大的差别。

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