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这个披萨,所用的原材料如果做薄点,可以做8寸和6寸各一个。 批萨材料,高粉100,低粉100, 糖10,盐二分之一小勺,酵母2克,水110 黄油10,马苏里拉奶酪80,批萨酱少量
辅料 辅料
糖10g
盐1/2小勺
酵母2g
水110g
黄油10g
马苏里拉奶酪80g
披萨酱适量
青椒适量
红椒适量
玉米鸡肉肠适量
洋葱适量
做法 披萨的做法
1
酵母放水里化开,然后将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖放入盆里,倒入酵母水,面团和至光滑成团稍具延展
披萨的做法步骤1
2
青椒、红椒、洋葱切小丁,玉米鸡肉肠切片,将这些材料入烤箱稍烘干
披萨的做法步骤2
3
烤盘抹油
披萨的做法步骤3
4
面团盖上保鲜膜,基础发酵约60分钟
披萨的做法步骤4
5
面团发好后,分两份,擀成比烤盘稍小的圆饼形
披萨的做法步骤5
6
放入烤盘,用手推开至盘大,圆边稍厚
披萨的做法步骤6
7
用叉子插小洞防止烤后涨包
披萨的做法步骤7
8
将批萨酱、奶酪铺上面皮
披萨的做法步骤8
9
再放上配菜,最后放上奶酪
披萨的做法步骤9
10
盖保鲜膜进行最后发酵15分钟,饼皮外圈刷蛋黄液入烤箱上火200,下火250烤约12分钟,烤至表皮微焦黄即可
披萨的做法步骤10

小贴士

烘焙温度和时间视烤箱而定,烤至表皮微焦黄即可

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