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酱炒土豆片

酱炒土豆片

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悠哈厨房
用黄豆酱炒土豆片,酱香味浓郁,咸味来自酱,盐基本不用放。
辅料 辅料
油适量
盐少许
黄豆酱3大勺
葱花适量
姜2片
白糖1小勺
骨汤适量
做法 酱炒土豆片的做法
1
准备材料;
酱炒土豆片的做法步骤1
2
土豆去皮,洗净,切成0.5公分左右厚薄的片;
酱炒土豆片的做法步骤2
3
青椒一个,掰成小块,土豆片用清水浸泡一会;
酱炒土豆片的做法步骤3
4
准备葱花、姜片;
酱炒土豆片的做法步骤4
5
炒锅放适量的油,五成热时放入葱花、姜片至出香味;
酱炒土豆片的做法步骤5
6
放入3大勺黄豆酱,不停的翻炒,炒出黄豆酱的香味;
酱炒土豆片的做法步骤6
7
放入沥干水分的土豆片,翻炒均匀;
酱炒土豆片的做法步骤7
8
放入一小勺白糖,翻炒均匀;
酱炒土豆片的做法步骤8
9
稍微炒一会,放入适量的骨汤,没有就放清水;
酱炒土豆片的做法步骤9
10
中间要不停的翻动,切片的土豆非常好熟,断生后放入青椒,这时可根据自己的口味放适量的盐,炒匀即可盛出。
酱炒土豆片的做法步骤10

小贴士

土豆片用清水浸泡时,不用放盐;炒制的时间根据自己的口感确定,喜欢脆的时间相应就短,喜欢面的,时间相应就长。

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