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砂锅煲安康鱼汤
安康鱼---也叫狮子鱼,在我们这里是非常便宜的一种野生的海鱼.听鱼老板说,以前这种鱼都是出口到日本,韩国的,说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药,这些年,日本与韩国要求严格了,过大过小的鱼,他们都不要,于是呼,常常就出现在海产品的摊子上.安康鱼虽然外貌丑陋,却是味道鲜美.煮汤,红烧都好吃. 今天老公又买了条安康鱼,原来是想用来炖冻豆腐的,可是这个砂锅小了些,冻豆腐就不放了。 用砂锅煲安康鱼汤,一大锅热气腾腾的鲜美鱼汤,让这个冬天不再寒冷。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
枸杞适量
胡椒粉适量
做法 砂锅煲安康鱼汤的做法
1
准备好安康鱼
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤1
2
安康鱼让卖家杀好,去掉鱼鳃,鱼肚.洗净
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤2
3
鱼肝,鱼胃是好东西,千万别扔了,用淀粉或者盐打一下,漂净
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤3
4
把鱼切大块
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤4
5
放入开水焯一下,捞出
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤5
6
取砂锅,放入鱼块.鱼肝,胃
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤6
7
加姜,葱
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤7
8
加料酒,加适量清水,中火煮开
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤8
9
中小火炖至鱼汤发白
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤9
10
放入枸杞
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤10
11
加些盐煮开
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤11
12
加些胡椒粉
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤12
13
撒些蒜末,葱花即可上桌
砂锅煲安康鱼汤的做法步骤13

小贴士

1.安康鱼的肝与胃都可以吃,是很好的壮阳药,别扔了 2.鱼肝容易碎,可以晚些再放入

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