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爽口腌萝卜

爽口腌萝卜

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红豆厨坊
这个季节正是吃萝卜的好时候,红萝卜,白萝卜,青萝卜统统都是鲜嫩多汁,爽脆甘甜,不论是生吃还是做菜都对身体有益处。 这一阵子青萝卜,红心萝卜经常会买来当水果吃,爽脆清口,而且青萝卜和红心萝卜用来做腌萝卜也是相当的爽口开胃。 这次做的腌萝卜时间短,用料也简单,不过味道很棒,又爽口又开胃,用来配馒头配粥都是相当的棒!
辅料 辅料
盐7g
白醋30ml
白糖30g
纯净水350ml
做法 爽口腌萝卜的做法
1
准备好所有的食材。
爽口腌萝卜的做法步骤1
2
青萝卜去皮一切四瓣在切薄片。
爽口腌萝卜的做法步骤2
3
萝卜中加入盐腌制片刻。
爽口腌萝卜的做法步骤3
4
锅中加入纯净水350毫升加入白糖。
爽口腌萝卜的做法步骤4
5
再加入白醋。
爽口腌萝卜的做法步骤5
6
加入4克盐搅拌煮开关火冷凉。
爽口腌萝卜的做法步骤6
7
萝卜去除多余水分放入密封盒,加入切丝的红椒在倒入小米椒。
爽口腌萝卜的做法步骤7
8
把冷凉的调料汁倒入萝卜中。
爽口腌萝卜的做法步骤8
9
加盖密封放入冰箱12个小时即可食用。
爽口腌萝卜的做法步骤9

小贴士

萝卜也可以用心里美或者白萝卜都可以,味道都很棒。 如果喜欢辣味重的,可以把小米椒切碎两个再放入一起浸泡,辣味会更重。 所有器具要保证无油,腌好的萝卜也要用无油无水的筷子夹取,吃不完还要放冰箱。

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