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早餐 天气不错!心情不错! 睡觉睡到自然醒......吃饭吃点高级的......
辅料 辅料
油适量
炼乳适量
果酱适量
烤箱适量
烤盘适量
油纸适量
油刷适量
打蛋器适量
玻璃盆适量
白糖100g
盐适量
做法 家常蛋糕的做法
1
鸡蛋5枚----蛋黄留壳里,蛋清磕盆里......
家常蛋糕的做法步骤1
2
放100克白糖在蛋清的盆里。
家常蛋糕的做法步骤2
3
把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打,打成摩丝状。
家常蛋糕的做法步骤3
4
看!打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
家常蛋糕的做法步骤4
5
这个时候才放蛋黄......
家常蛋糕的做法步骤5
6
放一点点盐,放二两面(低筋面粉)......
家常蛋糕的做法步骤6
7
把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅,把气泡都搅出来了,吃的时候口感反倒会差点......
家常蛋糕的做法步骤7
8
把油纸铺在烤盘上,滴几滴油,用刷子刷匀......
家常蛋糕的做法步骤8
9
把面糊倒进烤盘,用刷子摊平,约一厘米后......
家常蛋糕的做法步骤9
10
烤箱先预热至230℃,将烤盘放进去,烤4分钟,然后调至150℃,烤7分钟。
家常蛋糕的做法步骤10
11
时间到!端出、放凉......
家常蛋糕的做法步骤11
12
将油纸揭掉,再翻过来。喜欢果酱放果酱,喜欢炼乳放炼乳......
家常蛋糕的做法步骤12
13
将果酱或炼乳抹平,用力卷成卷......
家常蛋糕的做法步骤13
14
切成一指厚......
家常蛋糕的做法步骤14

小贴士

如果你不知道100克白糖是个什么概念,看见没?右边那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物,你可以目测一下调羹的大小。 打蛋清的时候绝不能滴进去任何一星一点的蛋黄。否则,你可能胳膊打断,都可能打不能摩丝状。

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