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用柠檬汁调制的糖霜,甜蜜中有丝丝微酸,甜而不腻,还有柠檬的芳香。打制的时候屋子里都飘着一股甜蜜的柠檬味。 用这样的糖霜,调制成各种颜色,涂画在香香的黄油饼干上。在圣诞节拥有这样的小点,让节日更加甜蜜,作为礼品赠送亲友也是很不错的呦。 主料是饼干底的配方,辅料是糖霜的配方。
辅料 辅料
糖粉130g
鸡蛋清20g
柠檬汁适量
食用色素适量
竹炭碳粉少许
做法 圣诞糖霜饼干的做法
1
黄油切小粒,室温软化
圣诞糖霜饼干的做法步骤1
2
加入糖粉搅拌均匀
圣诞糖霜饼干的做法步骤2
3
加入全蛋液搅拌至完全吸收
圣诞糖霜饼干的做法步骤3
4
筛入低筋面粉,用橡皮刀上下切拌
圣诞糖霜饼干的做法步骤4
5
最后团成面团,包上保鲜膜,松弛30分钟
圣诞糖霜饼干的做法步骤5
6
松弛面团的时间可以来做糖霜。柠檬切拌挤出汁,过筛备用
圣诞糖霜饼干的做法步骤6
7
鸡蛋液加几滴柠檬用搅拌机搅打
圣诞糖霜饼干的做法步骤7
8
分次加入糖粉,觉得干就可以加适量柠檬汁
圣诞糖霜饼干的做法步骤8
9
把糖粉完全减半均匀,搅拌出痕迹不消失,这样的糖霜可以做描边用,
圣诞糖霜饼干的做法步骤9
10
装入裱花袋分别调色,然后再加柠檬汁,搅拌成划出痕迹不一会就消失的程度,作为填充用
圣诞糖霜饼干的做法步骤10
11
松弛好的面团幹成0.3左右厚度的面片,用圣诞模具压出饼干造型
圣诞糖霜饼干的做法步骤11
12
去掉多余的面片
圣诞糖霜饼干的做法步骤12
13
把压好的饼干胚放在油纸上烤箱160度预热上下火中层12分钟-15分钟
圣诞糖霜饼干的做法步骤13
14
烤好的饼干晾凉,用描边的糖霜画出边缘
圣诞糖霜饼干的做法步骤14
15
然后用填充糖霜把内部填满
圣诞糖霜饼干的做法步骤15
16
涂一层的糖霜放置到完全干
圣诞糖霜饼干的做法步骤16
17
一层干后在上面再做下一层的装饰
圣诞糖霜饼干的做法步骤17
18
黑色是用竹炭粉调适量糖粉用牙签画上去的
圣诞糖霜饼干的做法步骤18
19
按照的自己的喜好来填充颜色装饰饼干吧~
圣诞糖霜饼干的做法步骤19

小贴士

1、搅打糖霜时太干的话用柠檬汁稀释,每次不要加多,一点点加到适合的程度 2、描边的糖霜要干些,填充的糖霜要用柠檬汁稀释些 3、绘画的时候,要等1层完全干后再进行下一层,需要特殊效果的除外

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