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红烧肉是家里最常吃的一道菜,家里人除了婆婆吃肥肉,其他人只吃瘦肉。所以煮时都是分开肥瘦肉煮的,肥瘦肉分开想吃肥肉瘦肉各自夹。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
大蒜适量
黄片糖适量
蒜适量
八角适量
做法 红烧肉的做法
1
将半肥瘦肉中的肥肉瘦肉分开切成一厘米左右厚的小块
红烧肉的做法步骤1
2
蒜切末,八角洗净
红烧肉的做法步骤2
3
大蒜洗净,切成小段
红烧肉的做法步骤3
4
锅烧热,倒入肥肉块,煸炒至出油,留油盛出肥块
红烧肉的做法步骤4
5
放入一小块黄片糖
红烧肉的做法步骤5
6
小火煮至糖融化出泡沫
红烧肉的做法步骤6
7
倒入肥肉瘦肉块,翻炒入色
红烧肉的做法步骤7
8
加入蒜末八角,翻炒
红烧肉的做法步骤8
9
加入少许盐
红烧肉的做法步骤9
10
再加入少许酱油,翻炒入味
红烧肉的做法步骤10
11
倒入适量的水,大火烧开后改小火煮30分钟
红烧肉的做法步骤11
12
加入大蒜,翻炒至断生即可
红烧肉的做法步骤12

小贴士

肥肉会出油,所以做这菜不用再放油。红烧肉比较油腻,不喜者可将肥肉减少或不要肥肉。

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