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每天经过都可以看到小区门口小食店写着的鸽粥~不过我也没进去吃过,不知是不是和我们家乡的一样~但我吃过一家还比较有名的粥店的海鲜粥,就像是用调料做出来的完全没有鲜可言~~我喜欢我们那里生滚的鸡粥鸭粥海鲜粥等等,调料少,那个鲜不可言~~所以想吃还是自己做吧~
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱2根
姜1小块
料酒适量
做法 鸽子粥的做法
1
材料;
鸽子粥的做法步骤1
2
大米淘洗后加适量水先煮粥;
鸽子粥的做法步骤2
3
香菇和瑶柱分别浸泡;
鸽子粥的做法步骤3
4
浸泡后的香菇切小块,瑶柱捏碎;葱姜切末;
鸽子粥的做法步骤4
5
鸽子清洗剁小块;
鸽子粥的做法步骤5
6
炒锅中加点油烧热,倒入鸽子炒变色,加少许料酒;
鸽子粥的做法步骤6
7
加入香菇和瑶柱炒几下;
鸽子粥的做法步骤7
8
粥煮熟后,加入炒好的鸽肉和姜末,不加盖继续煮,约十分钟;不断搅拌可以使粥绵稠;
鸽子粥的做法步骤8
9
煮好后加盐和胡椒粉少许调味,撒上葱花即可。
鸽子粥的做法步骤9

小贴士

鸽子肉不用炒熟,加点料酒也去腥味。

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