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铁板酱爆墨鱼仔

铁板酱爆墨鱼仔

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红豆厨坊
墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,深受老少的喜爱。 我家大小馋猫都对它喜爱非常,经常会在超市买冷冻的墨鱼仔回来烹饪,无论怎样制作都是超级的美味。墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用,能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳,简直能从18岁吃到80岁。 这次因为天气太冷,所以用铁板制作,吱吱啦啦的热气蒸腾,让人看着就流口水,绝对是冬季一道无敌美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜瓣1个
海鲜酱20g
生抽10ml
糖2g
料酒20ml
胡椒粉适量
水淀粉适量
鸡精少许
做法 铁板酱爆墨鱼仔的做法
1
准备好所有的食材。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤1
2
锅中加入姜片清水煮开。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤2
3
墨鱼仔去内脏洗净,放入墨鱼仔焯烫备用。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤3
4
铁板抹油,然后底部铺上洋葱片备用。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤4
5
剩下的洋葱切丝,青红椒切丝。葱姜蒜切碎。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤5
6
把铁板放入火上小火加热。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤6
7
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤7
8
放入洋葱炒香。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤8
9
加入海鲜酱翻炒。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤9
10
再放入墨鱼仔和青红椒。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤10
11
淋入料酒。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤11
12
加入盐和糖,生抽翻炒均匀。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤12
13
加黑胡椒翻炒。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤13
14
加鸡精,淋入水淀粉翻炒均匀关火。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤14
15
然后倒入铁板上面即可上桌。
铁板酱爆墨鱼仔的做法步骤15

小贴士

墨鱼仔要把内脏和头部的黑汁清洗干净,然后再用生姜水焯烫才能减少腥味。 没有铁板最后一步省略即可。

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