搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
肉松毛毛虫

肉松毛毛虫

阅读 12887
收藏 1285
评论 35
头像
老杨的厨房
不知道你是什么时候见过这种点心的。 我,是高中的时候。 那时候这是糖·果妈最喜欢的面包。不仅是她,还是我们班女生公认的美食。风靡程度到,吃一次毛毛虫值得炫耀好几天。 我们学校在县城中心,即便如此,班里的女生还是会去市里买这种面包。有些学生本身就是市区人的话,每个周末就成了采购员。市区有个面包店,叫金满。不知道现在还有没有,那是我们认为最高档最好的点心房。 金满里的毛毛虫,那是一顶一的好吃。松,软,香。 糖·果妈说整个高中期间,都没有对我有任何想法。但是,她看瘦瘦的我,会把朋友送她的奶粉拿给我喝,会把爸爸看望她时,给她饭店打包的肉,分给我吃。也会把别人给她带的毛毛虫,分我一个。 如今青春已逝,我却和她在孩子们睡着的时候,安静的做这款带着记忆的毛毛虫。这样的情形,却也让人温暖备至。 感谢生活给予的一切苦辣酸甜。
辅料 辅料
玉米油30g
黄油30g
水58g
高筋粉30g
鸡蛋1个
做法 肉松毛毛虫的做法
1
面团料图。
肉松毛毛虫的做法步骤1
2
装饰条料图。
肉松毛毛虫的做法步骤2
3
主料除面粉和黄油外所有原料混合搅拌均匀。
肉松毛毛虫的做法步骤3
4
放入面粉搅拌成絮。
肉松毛毛虫的做法步骤4
5
揉面到扩展阶段,滚圆发酵。
肉松毛毛虫的做法步骤5
6
发酵2倍大。排气。
肉松毛毛虫的做法步骤6
7
分割8份,滚圆,保鲜膜覆盖放置7分钟。
肉松毛毛虫的做法步骤7
8
擀开成边长约8*16厘米的长方形。
肉松毛毛虫的做法步骤8
9
放上肉松,压一下。
肉松毛毛虫的做法步骤9
10
卷起来,放烤盘中。间隔均匀。
肉松毛毛虫的做法步骤10
11
烤盘放水,发酵档,30度。
肉松毛毛虫的做法步骤11
12
发酵的时候做装饰条,黄油,水,玉米油煮沸。
肉松毛毛虫的做法步骤12
13
放面粉搅拌均匀。
肉松毛毛虫的做法步骤13
14
分四次加入鸡蛋,彻底打均匀。
肉松毛毛虫的做法步骤14
15
装入裱花袋,中圆孔。
肉松毛毛虫的做法步骤15
16
发酵好的面包,刷一层鸡蛋液,挤上装饰条。
肉松毛毛虫的做法步骤16
17
170度预热,烤到喜欢的上色程度。
肉松毛毛虫的做法步骤17

小贴士

奶酪片就是超市卖的早餐奶酪片。没有可以不放,但是要放20g奶粉替代。用马苏里拉粉末也行,用奶酪的会有一种很浓的奶酪味。 牛奶我试过用淡奶油代替,也很好吃!喜欢的可以试试。

收藏 1285收藏
分享至

相关美食