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白鱼豆腐螃蟹煲

白鱼豆腐螃蟹煲

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爱跳舞的老太
冬天到了,做好了菜端到桌子上,没有一会儿时间就冷了,吃在嘴里,冷在胃里,很不舒服。 所以,俺常常就用砂锅做菜。砂锅的保温性能好,而且砂锅做的菜也好吃。 冬天用砂锅做菜,俺习惯把很多食材一起放下去炖,有这么一大锅热气腾腾的汤菜垫底, 俺还惧怕寒冷吗?! 今天用的是豆腐,螃蟹,白鱼煲汤.
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
大蒜适量
做法 白鱼豆腐螃蟹煲的做法
1
白鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切半.
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤1
2
准备好豆腐,螃蟹.
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤2
3
螃蟹用刷子洗净,切开,去底盖,去胃。
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤3
4
豆腐切块,放入油锅,
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤4
5
煎成金黄色,盛出.
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤5
6
锅里油热,放入白鱼
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤6
7
两面煎透,盛出。
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤7
8
取砂锅,放入白鱼
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤8
9
加8分满清水,放入姜,葱,料酒,
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤9
10
大火煮开,中小火炖至鱼汤发白
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤10
11
放入豆腐
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤11
12
放入螃蟹
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤12
13
中火煮8分钟
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤13
14
加些盐,
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤14
15
加些胡椒粉
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤15
16
放入葱花,蒜末即可上桌.
白鱼豆腐螃蟹煲的做法步骤16

小贴士

1.鱼要煎一下再煮,鱼汤发白. 2.豆腐煎一下再煮不容易碎.

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