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这鱼头是一个朋友送的.她说这鱼从海里弄起来不要洗直接把头和尾巴切下来放冰箱速冻,他说炖汤的时候加点瘦弱和豆腐炖味道更鲜.果不其然啊,今天炖的汤真的很鲜很好喝.
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
姜2片
小葱1根
做法 鱼头豆腐瘦肉汤的做法
1
把鱼头洗净,从中间剥开.
鱼头豆腐瘦肉汤的做法步骤1
2
准备豆腐和瘦弱.
鱼头豆腐瘦肉汤的做法步骤2
3
把豆腐切块.瘦弱切小片.
鱼头豆腐瘦肉汤的做法步骤3
4
热油锅,下大蒜和姜下去炒出香味.
鱼头豆腐瘦肉汤的做法步骤4
5
再把鱼头和鱼尾巴放下去稍微煎下.
鱼头豆腐瘦肉汤的做法步骤5
6
煎好之后加入适量的水下去煮15分钟.
鱼头豆腐瘦肉汤的做法步骤6
7
再把豆腐放下去一起煮会.
鱼头豆腐瘦肉汤的做法步骤7
8
最后把瘦弱也放下去小火慢慢炖至汤变奶白色.
鱼头豆腐瘦肉汤的做法步骤8
9
炖好后加少许的盐调味即可.
鱼头豆腐瘦肉汤的做法步骤9
10
盛出来撒上葱花.
鱼头豆腐瘦肉汤的做法步骤10

小贴士

鱼头要先煎下再放水下去小火慢慢炖汤才会白.

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