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莴笋炒肉片是一道家常菜小炒,也是我最喜欢的菜之一,清脆的笋片和嫩滑的里脊肉搭配非常爽口。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
料酒适量
葱适量
姜适量
做法 莴笋炒肉片的做法
1
准备好所用食材,
莴笋炒肉片的做法步骤1
2
葱姜切碎。
莴笋炒肉片的做法步骤2
3
莴笋去皮,斜切成片。
莴笋炒肉片的做法步骤3
4
里脊肉切成片,加入料酒 盐 淀粉上浆。
莴笋炒肉片的做法步骤4
5
锅中注入油,爆香葱姜碎。
莴笋炒肉片的做法步骤5
6
倒入肉片,煸肉片变色。
莴笋炒肉片的做法步骤6
7
倒入莴笋片。快速翻炒均匀。
莴笋炒肉片的做法步骤7
8
加入盐和鸡精调味即可。
莴笋炒肉片的做法步骤8

小贴士

为了莴笋片更加脆爽,入锅后,要大火快速翻炒。烹入过程不易过长。

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