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大拌菜

大拌菜

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杜鹃花美食
无论是稍微高档些的餐厅或是一般小馆子都有这样一道大拌菜,可见大拌菜多么深入人心呀! 每次外出就餐大拌菜也是我必点的一道菜,不单单是喜欢大拌菜清爽的口感,更主要的是在面对诸多美食诱惑的时候,先喝点汤,再吃些青菜,细嚼慢咽,拉拉家常说说话,只吃很少量的青菜和汤就已经饱了,既不会过量饮食也不会吃下去太多肉食。
辅料 辅料
盐1勺
醋2勺
生抽2勺
白糖1勺
芝麻油1勺
做法 大拌菜的做法
1
花生米冷油下锅,慢慢会闻道花生米的香味,颜色会变重些,小火5-7分钟炸熟。
大拌菜的做法步骤1
2
炸熟后的花生米过滤掉油,放凉以后就会变得酥香。
大拌菜的做法步骤2
3
开水里加一勺盐,一勺植物油,倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出。
大拌菜的做法步骤3
4
熟芝麻放在保鲜袋里,用擀面杖压碎,稍后撒在大拌菜里,可以增加香味。
大拌菜的做法步骤4
5
苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分,切好以后摆在一个大盆里。(其他自己喜欢的青菜也可以,根据自己喜好来定)
大拌菜的做法步骤5
6
一勺盐。
大拌菜的做法步骤6
7
一勺白糖
大拌菜的做法步骤7
8
两勺生抽、两勺醋。(陈醋或是米醋)
大拌菜的做法步骤8
9
一勺芝麻油,最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可。
大拌菜的做法步骤9

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