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冰箱里冷冻了一些大虾,经过冷冻的虾味的不够鲜美了,于是就采用了较重口味的做法,做成鱼香口味的虾,吃起来就变得好吃多啦,也很下饭,冷冻的虾也变好吃啦。
辅料 辅料
油适量
胡椒粉2g
面粉20g
干淀粉20g
鱼香汁1碗
做法 鱼香大虾的做法
1
我是已经剪过虾枪,挑过虾线和沙包后冷藏起来的。吃的时候只用提前拿出来解冻即可
鱼香大虾的做法步骤1
2
干淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里,加胡椒粉,加适量的水调成糊
鱼香大虾的做法步骤2
3
把虾在糊里沾一层面糊
鱼香大虾的做法步骤3
4
油温7成热下入虾快速炸至表示酥脆捞出
鱼香大虾的做法步骤4
5
做鱼香汁:葱姜蒜末放入碗里,加2克胡椒粉,1勺白糖,2克盐,一小勺的干淀粉
鱼香大虾的做法步骤5
6
加1勺生抽,2勺黄酒,三勺醋,搅拌均匀成为鱼香汁备用
鱼香大虾的做法步骤6
7
锅中留一点底油,炒香姜末后放入炸好的虾
鱼香大虾的做法步骤7
8
适当的翻炒一下
鱼香大虾的做法步骤8
9
倒入鱼香汁
鱼香大虾的做法步骤9
10
翻炒至汁收浓稠即可出锅
鱼香大虾的做法步骤10

小贴士

鱼香汁要提前调制好。

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