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史上最强的柿子吃法,用柿子浆和面做成的柿子糕你吃过没有~~小伙伴们纷纷表示以假乱真有木有,傻傻分不清楚有木有~~我说你们也太看得起我了啊,我的外号叫“厨房害虫”,所到之处,狂轰乱炸!!!不过天然呆萌系甜点你值得拥有,柿子多就是这么任性!
辅料 辅料
玉米油20g
澄粉25g
白糖30g
做法 柿子糕的做法
1
准备三种粉料
柿子糕的做法步骤1
2
柿子洗净去皮
柿子糕的做法步骤2
3
留取果肉
柿子糕的做法步骤3
4
放入搅拌机打成泥
柿子糕的做法步骤4
5
分别取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均匀,放入柿子泥
柿子糕的做法步骤5
6
加入玉米油搅拌均匀至无疙瘩的糊状
柿子糕的做法步骤6
7
芹菜叶洗净
柿子糕的做法步骤7
8
加入少许清水打成汁
柿子糕的做法步骤8
9
过滤去渣滓,倒入剩余1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中
柿子糕的做法步骤9
10
搅拌均匀成糊状
柿子糕的做法步骤10
11
两种面糊分别盖上保鲜膜,蒸锅里蒸20分钟,
柿子糕的做法步骤11
12
蒸的过程中拿出搅拌几次,取出稍凉后按压均匀,凉透后即可使用
柿子糕的做法步骤12
13
分别将柿子糕团、芹菜糕团和栗子泥分成50克、10克、20克每个的重量,揉成团状
柿子糕的做法步骤13
14
取一块柿子糕团压扁,包入栗子泥
柿子糕的做法步骤14
15
收口滚圆
柿子糕的做法步骤15
16
用牙签在其上压出柿子的轮廓,整形
柿子糕的做法步骤16
17
用芹菜糕团压成柿子叶子的形状
柿子糕的做法步骤17
18
柿子糕团即成
柿子糕的做法步骤18

小贴士

1、用柿子泥和面,很容易粘手,加入少许玉米油,糕团蒸好后不怎么粘手,整形的时候手上可以抹少许油或者戴个一次性手套,更容易操作 2、可以把芹菜换成菠菜,也可以换成其他绿色的蔬菜,也或者直接用食用色素也可 3、蒸的时候,要经常拿出来搅拌一下,蒸出的糕团更均匀,无疙瘩 4、我用的是栗子泥做馅,也可以换成豆沙或者枣泥,或其他馅料

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