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地三鲜

地三鲜

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红豆厨坊
地三鲜为东北经典的家常菜之一,顾名思义,是三种地里时鲜的食材所搭配。常常取自立夏后的茄子、土豆、青椒为主食材制作。营养比较丰富,涵盖了多种食材的营养。 这样一道菜对儿童的生长发育也是非常有利的。并且此菜酱香浓郁,甜、鲜、咸适度,很开胃下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油15ml
白糖适量
水淀粉适量
做法 地三鲜的做法
1
准备好所有的食材。
地三鲜的做法步骤1
2
茄子,青椒洗净,土豆去皮,蔬菜分别切滚刀快。
地三鲜的做法步骤2
3
锅中油烧热放入土豆炸制。
地三鲜的做法步骤3
4
土豆表皮微黄在放入茄子继续炸制。
地三鲜的做法步骤4
5
茄子变软捞出沥油。
地三鲜的做法步骤5
6
锅中留底油爆香葱姜。
地三鲜的做法步骤6
7
在放入青椒块翻炒。
地三鲜的做法步骤7
8
加入茄子土豆继续翻炒。
地三鲜的做法步骤8
9
加入酱油。
地三鲜的做法步骤9
10
加盐和糖翻炒均匀。
地三鲜的做法步骤10
11
最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。
地三鲜的做法步骤11

小贴士

土豆不易熟所以要先用油炸至表皮微黄,在放入茄子一起炸一下,这样才能保证蔬菜的口感。

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