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韩式泡菜是一款开胃爽口的小菜,制作方法有严格的要求,调味料的搭配也比较讲究。其实只要仔细琢磨琢磨,自己也完全可以腌渍这种开胃爽口的泡菜,简单的方法,自己喜欢的味道。
辅料 辅料
辣椒酱适量
盐适量
白糖少许
蒜适量
做法 家常泡菜的做法
1
主辅料: 大白菜、胡萝卜
家常泡菜的做法步骤1
2
把大白菜洗净切块。
家常泡菜的做法步骤2
3
胡萝卜洗净去皮,切片。
家常泡菜的做法步骤3
4
把大白菜块和胡萝卜片装入盆中。
家常泡菜的做法步骤4
5
加适量盐。
家常泡菜的做法步骤5
6
翻拌均匀腌渍到白菜塌秧发蔫、出水就可以。
家常泡菜的做法步骤6
7
将其攥干水分备用。
家常泡菜的做法步骤7
8
把大蒜去皮,放入蒜缸,捣成蒜泥。
家常泡菜的做法步骤8
9
把蒜泥、适量白糖放入备用的白菜里。
家常泡菜的做法步骤9
10
反复翻拌均匀。
家常泡菜的做法步骤10
11
加入鲜辣椒酱。
家常泡菜的做法步骤11
12
再次充分拌匀。
家常泡菜的做法步骤12
13
装入保鲜盒,放入冰箱冷藏24小时即可食用。
家常泡菜的做法步骤13

小贴士

1、一定要用鲜辣椒酱腌渍,这种辣椒酱辣味不重,还可以轻微的发酵。 2、也可以加适量苹果、梨搭配。 3、盐、白糖、辣椒酱、蒜的用量按照自己的口味调制就可以。

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