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虽然离圣诞节还有二十多天,但是商家们纷纷挂出了各种圣诞装饰品来招揽客户。咱也凑凑热闹,烤点圣诞小饼干应应景儿吧!
辅料 辅料
糖粉110g
蛋清14g
全蛋20g
白醋2滴
做法 圣诞饼干的做法
1
准备原料。
圣诞饼干的做法步骤1
2
黄油室温软化后加60克糖粉打至发白蓬松后分次加入20克全蛋液。
圣诞饼干的做法步骤2
3
筛入低粉。
圣诞饼干的做法步骤3
4
和成面团后冷藏30分钟。
圣诞饼干的做法步骤4
5
冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片。
圣诞饼干的做法步骤5
6
用饼干模具压制成型。
圣诞饼干的做法步骤6
7
小心的撕去多余部分。
圣诞饼干的做法步骤7
8
连油纸直接移至烤盘中。
圣诞饼干的做法步骤8
9
烤箱预热160度,上下火,大约烤10到15分钟,烤至饼干微微发黄即可取出晾凉。
圣诞饼干的做法步骤9
10
14克蛋清加2滴白醋,50克糖粉搅打均匀,蛋白糖霜就做好了。
圣诞饼干的做法步骤10
11
装入裱花袋。
圣诞饼干的做法步骤11
12
用蛋白糖霜装饰饼干。
圣诞饼干的做法步骤12
13
无色素,零添加的圣诞小饼干!
圣诞饼干的做法步骤13

小贴士

因为地处北方,温度较低,蛋白霜很容易凝固。为了方便装饰饼干,所以我的蛋白糖霜调的比较稀,装饰好的饼干请放置3个小时以上,等饼干上的蛋白霜凝固后再密封保存。

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