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芝麻奶香蛋挞
中国人知道蛋挞这个东西是在香港被割让后,英国人的蛋挞传到了香港,香港人便开始仿制,甚至比英国人做得更好。蛋挞店除了蛋挞外还卖另外两样东西:奶茶和咖啡。那时候的蛋挞要比现在的蛋挞大两三倍,甚至有一段时间,一个大蛋挞一杯咖啡或奶茶成了香港人标准早餐。六十年代香港逐渐富裕起来,香港人开始在蛋挞里加燕窝鲍鱼之类,“大补”;但过了几年这种蛋挞又没有了。有人说蛋挞可以反映香港的经济。按照英国传统做法,蛋挞皮和蛋汁里都要加肉蔻,但香港人似乎不大喜欢吃这种有点辛辣味的蛋挞,所以现在香港茶楼里蛋挞都比较清淡。
辅料 辅料
糖粉20g
低筋面粉4g
熟芝麻适量
做法 芝麻奶香蛋挞的做法
1
先把蛋挞皮从冷冻室取出解冻,取二个蛋黄加入糖粉。
芝麻奶香蛋挞的做法步骤1
2
加入牛奶,淡奶油拌匀。
芝麻奶香蛋挞的做法步骤2
3
筛入低粉拌匀。
芝麻奶香蛋挞的做法步骤3
4
过筛,这就是蛋挞液了。
芝麻奶香蛋挞的做法步骤4
5
把蛋挞液倒入蛋挞皮内约八分满,再撒入熟芝麻。
芝麻奶香蛋挞的做法步骤5
6
送入已经预热的烤箱中下层200度烤20分钟。
芝麻奶香蛋挞的做法步骤6
7
烤好的蛋挞真香啊!
芝麻奶香蛋挞的做法步骤7

小贴士

酥类点心油脂较多,所以要适量吃哦!

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