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这是在电视上学来的一道菜,人家是用杏鲍菇和西兰花做的,当时家里没有杏鲍菇,就用土豆代替了,效果也没什么两样。西兰花营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇后”。它含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力。经常食用西兰花能起到预防癌症的作用。
辅料 辅料
老抽适量
味极鲜酱油适量
大葱适量
大蒜适量
做法 土豆扣西兰花的做法
1
西兰花掰成小朵清水冲洗后加少许盐浸泡5分钟
土豆扣西兰花的做法步骤1
2
坐锅烧水,水开后焯烫西兰花
土豆扣西兰花的做法步骤2
3
焯烫时间不宜过长一分钟左右,然后捞出控水
土豆扣西兰花的做法步骤3
4
土豆去皮切片
土豆扣西兰花的做法步骤4
5
葱、蒜切好备用
土豆扣西兰花的做法步骤5
6
炒锅倒少许油下西兰花翻炒
土豆扣西兰花的做法步骤6
7
加少许生抽和水炒2分钟左右盛出备用
土豆扣西兰花的做法步骤7
8
另起锅倒油烧热煸香葱、蒜
土豆扣西兰花的做法步骤8
9
下土豆片翻炒
土豆扣西兰花的做法步骤9
10
加生抽调味
土豆扣西兰花的做法步骤10
11
加少许水继续翻炒至断生关火
土豆扣西兰花的做法步骤11
12
西兰花围边,把炒熟的土豆片倒入中间,就可以上桌了。
土豆扣西兰花的做法步骤12

小贴士

焯烫西兰花时锅中加少许盐和油,可使西兰花保持碧绿的色泽。

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