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腰果菠菜塔

腰果菠菜塔

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老杨的厨房
秋冬季节要加大蔬菜和水果的食用比例,尤其是北方的干燥天气。此时应季的蔬菜也不少,比如黑白菜,菊花菜,鸡毛菜,小青菜,香菜,菠菜等。今天推荐一款凉拌的菠菜,一直是我家很受欢迎的菜。
辅料 辅料
姜1/2块
蒜3瓣
香葱1棵
盐1茶匙
凉拌酱油1/3汤匙
香醋1/4汤匙
白糖1/2茶匙
鸡精1/3茶匙
辣椒油适量
腰果适量
做法 腰果菠菜塔的做法
1
原料图。龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟,葱切末,姜挤汁。
腰果菠菜塔的做法步骤1
2
菠菜和粉丝焯水断生捞出放入冷开水中备用。
腰果菠菜塔的做法步骤2
3
鸡蛋摊成鸡蛋皮。
腰果菠菜塔的做法步骤3
4
菠菜鸡蛋粉丝加盐拌匀入味。
腰果菠菜塔的做法步骤4
5
辣椒油+香醋+凉拌酱油+白糖+鸡精+蒜泥+姜汁+葱末混合均匀。熟腰果斩碎。吃的时候淋上汁和腰果碎拌匀即可。
腰果菠菜塔的做法步骤5

小贴士

这道菜吃起来口感相当好,如果不喜欢辣椒可以不放,也很好吃。甚至也可以不放酱油。清淡版本。就是喜欢菠菜的爽脆,粉丝的滑溜,鸡蛋的香软,加上坚果的香酥。满足又营养! 自己家吃可以直接拌在一起。宴客的时候可以像我这样,用杯子盖出一个形状,看起来更美观。

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