搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
曾在四川买过灯影牛肉,我儿子特别爱吃。麻辣有嚼劲,合他的胃口。后来一直想给他做,怕自己做的味道不对,查来查去的,最终还是下手了,做好后麻辣味很足,因拍太筋道咬不动,就没有弄太干。儿子吃了说干度刚刚好,味道也好吃,看来还是比较成功。
辅料 辅料
油50g
盐3g
糖5g
鸡精2g
八角3个
花椒50粒
干辣椒3个
辣椒粉2g
做法 灯影牛肉丝的做法
1
牛肉加水煮熟
灯影牛肉丝的做法步骤1
2
捞出晾凉
灯影牛肉丝的做法步骤2
3
撕成细条,放网篮里放外面风干
灯影牛肉丝的做法步骤3
4
风干一个白天的牛肉丝。
灯影牛肉丝的做法步骤4
5
干辣椒剪成丝,配上辣椒粉。没有辣椒粉的话,辣椒油不够红
灯影牛肉丝的做法步骤5
6
锅中放油,八角掰碎和花椒一起放入,小火煸炒,花椒和八角微糊时,捞出八角和花椒
灯影牛肉丝的做法步骤6
7
趁热把油倒入辣椒里面
灯影牛肉丝的做法步骤7
8
趁热加糖、盐和鸡精调味
灯影牛肉丝的做法步骤8
9
把风干的牛肉丝放盆里,倒入调好的辣椒油
灯影牛肉丝的做法步骤9
10
拌均匀,盖上保鲜膜腌一天让其入味,就可以吃啦。我只腌了一晚上,孩子们就开吃了。
灯影牛肉丝的做法步骤10

小贴士

现在天冷可以风干,如果天热,应该可以用烤箱烤干。下次试试烤箱烤干看如何

收藏 998收藏
分享至
攻略推荐

649

多图详解,如何吊一碗高汤

818

川菜之大成:鱼香肉丝

595

几款掌中宝的做法,好吃到爆!

3110

手把手教你做凉皮,告别路边摊!

1392

用它包饺子还是头一回,没想到好吃到爆!

870

玫瑰腐乳肉,米饭杀手没谁了!!