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萝卜丝千层肉饼

萝卜丝千层肉饼

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红豆厨坊
大白萝卜是很多家庭冬季餐桌离不开的蔬菜之一,白萝卜吃法很多,除了煲汤,炖炒,还有很多花样吃法。 这道千层肉饼,加入了白萝卜,口感更佳而且营养也更好,,才出锅的千层肉饼,香味扑鼻而来,金黄酥脆的外皮,清香的馅料,看着都会让人口水欲滴,诱惑无比。
辅料 辅料
盐适量
酱油20ml
糖3g
胡椒粉3g
料酒10ml
鸡精少许
香油适量
做法 萝卜丝千层肉饼的做法
1
准备好所有的食材。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤1
2
面粉加入少许盐和温水和成面团静置30分钟。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤2
3
白萝卜去皮擦丝加入盐腌制10分钟。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤3
4
萝卜丝挤去水分,加入肉馅,酱油,糖,盐,胡椒粉,鸡精,香油。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤4
5
全部搅拌均匀成为馅料。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤5
6
面团揉均匀,按成一边宽一边窄。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤6
7
然后擀成薄薄的面皮。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤7
8
从宽头铺满萝卜丝肉馅,窄头留出一块。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤8
9
把没有肉馅的面皮折叠过来。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤9
10
然后再次折叠。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤10
11
直到宽头这边把两边面皮包住面饼,整形。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤11
12
平底锅倒油烧热放入肉饼。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤12
13
先用中火煎至饼面金黄,然后转小火加盖闷至。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤13
14
直到肉饼两面金黄饼熟,可切块食用。
萝卜丝千层肉饼的做法步骤14

小贴士

白萝卜加盐腌制,既能去除一些水分还能减少萝卜辛辣的异味。 烙饼不要用大火,一开始可以中火让面饼两面上色后,就转小火慢慢烙至,可以加盖闷能使面饼熟的更透。

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