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川味红薯粉蒸肉

川味红薯粉蒸肉

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心清似水淡若云
这道川味红薯粉蒸肉是多么滴好吃。米粉是自己加工做成的,味道比外面买的袋装蒸肉粉香,瘦肉不柴,肥肉不腻,红薯软糯香甜。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学,得到了双面满足,
辅料 辅料
白糖1勺
盐适量
生抽1勺
老抽3勺
蚝油1勺
郫县豆瓣酱2勺
粽叶4张
料酒1勺
做法 川味红薯粉蒸肉的做法
1
干锅不加油,加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒
川味红薯粉蒸肉的做法步骤1
2
炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出来装碗里摊开晾凉
川味红薯粉蒸肉的做法步骤2
3
用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒
川味红薯粉蒸肉的做法步骤3
4
五花肉切成长薄片
川味红薯粉蒸肉的做法步骤4
5
切好的五花肉中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽3勺,郫县豆瓣酱2勺,白糖1勺,蚝油1勺拌匀腌制半小时
川味红薯粉蒸肉的做法步骤5
6
再把打好的五香蒸肉粉加入
川味红薯粉蒸肉的做法步骤6
7
与腌制好的五花肉拌均,让每一片肉都均匀的裹上米粉
川味红薯粉蒸肉的做法步骤7
8
红薯去皮后切成大块
川味红薯粉蒸肉的做法步骤8
9
蒸笼底部铺上粽叶
川味红薯粉蒸肉的做法步骤9
10
放入切好的红薯打底
川味红薯粉蒸肉的做法步骤10
11
再铺上拌好的米粉肉,放入蒸锅,盖上盖子,上汽后中火蒸60分钟即好
川味红薯粉蒸肉的做法步骤11

小贴士

1,也可以垫一些土豆或芋头打底。 2.米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉

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