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做三明治后剩了些圆火腿,我加了几个水发香菇和丝瓜一起快炒,就成了一道简单又有滋有味的小炒。 丝瓜吸收了香菇的美味,嫩滑可口。这道菜不论是配馒头还是送白粥都特别合适。 丝瓜在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种,丝瓜富含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质,有清凉、利尿、活血、通经、解毒、润肌美容之功效。
辅料 辅料
姜适量
大蒜适量
红辣椒适量
盐适量
糖适量
鸡粉适量
水淀粉适量
做法 香菇火腿烧丝瓜的做法
1
将干香菇提前泡发
香菇火腿烧丝瓜的做法步骤1
2
主要食材
香菇火腿烧丝瓜的做法步骤2
3
将姜、蒜、红辣椒切小片
香菇火腿烧丝瓜的做法步骤3
4
圆火腿切成片
香菇火腿烧丝瓜的做法步骤4
5
将丝瓜去皮
香菇火腿烧丝瓜的做法步骤5
6
切成稍薄一点的滚刀块
香菇火腿烧丝瓜的做法步骤6
7
炒锅上火加少许食用油爆香红椒和姜蒜片
香菇火腿烧丝瓜的做法步骤7
8
加入香菇和火腿片稍微翻炒
香菇火腿烧丝瓜的做法步骤8
9
下入丝瓜片
香菇火腿烧丝瓜的做法步骤9
10
翻炒至丝瓜稍稍变软后加入少许盐、糖和鸡粉调味
香菇火腿烧丝瓜的做法步骤10
11
最后用水淀粉勾薄芡,快速翻炒均匀即可起锅装盘
香菇火腿烧丝瓜的做法步骤11

小贴士

可以用泡发香菇的水来调淀粉勾芡,味道更香,不过芡汁千万不可过于浓稠哦~

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