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迷你小馒头

迷你小馒头

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紫韵千千
今天做了个特别迷你小馒头,只有两节个手指大小,可以一口一个,女儿最喜欢,用来做鸳鸯馒头,蘸上炼奶最棒了。
辅料 辅料
酵母3g
细砂糖20g
清水130g
做法 迷你小馒头的做法
1
将面粉倒入容器内,加入细砂糖和酵母。
迷你小馒头的做法步骤1
2
加入清水拌成絮状。
迷你小馒头的做法步骤2
3
再和成光滑的面团。
迷你小馒头的做法步骤3
4
盖上温布放温暖处发酵。
迷你小馒头的做法步骤4
5
发酵至两倍大。
迷你小馒头的做法步骤5
6
揉面板上撒上干粉,放上面团再揉至光滑。
迷你小馒头的做法步骤6
7
然后擀成片状。
迷你小馒头的做法步骤7
8
撒上点干粉。
迷你小馒头的做法步骤8
9
再卷起来。
迷你小馒头的做法步骤9
10
然后用刀切成馒头坯。
迷你小馒头的做法步骤10
11
锅内放清水,再放上馒头坯醒发20分钟。
迷你小馒头的做法步骤11
12
醒发完后,开大火蒸15分钟后关火,不打开盖焖3分钟即可。
迷你小馒头的做法步骤12

小贴士

发酵好的面团一定要用干粉多揉,把面团揉光滑。

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