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白菜猪肉馅饼

白菜猪肉馅饼

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爱吃de胖子
在中国北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。用白菜做馅包饺子或是包子都是非常的美味。今天胖子用白菜猪肉做馅,老的发面馅饼,吃的时候配上一碗稀饭,享受呀。
辅料 辅料
葱15g
姜10g
美极鲜10ml
酱油5ml
五香粉3g
盐5g
干黄酱15g
花生油35ml
酵母粉8g
清水适量
做法 白菜猪肉馅饼的做法
1
猪肉剁成肉馅。
白菜猪肉馅饼的做法步骤1
2
葱姜洗净切末。
白菜猪肉馅饼的做法步骤2
3
干黄酱加适量清水懈开。
白菜猪肉馅饼的做法步骤3
4
将懈开的黄酱倒入肉馅中加入其它的调料。
白菜猪肉馅饼的做法步骤4
5
顺着一个方向拌匀。
白菜猪肉馅饼的做法步骤5
6
白菜洗净剁碎,攥一下水分。
白菜猪肉馅饼的做法步骤6
7
放入肉馅中拌匀。
白菜猪肉馅饼的做法步骤7
8
面粉加酵母粉和清水揉成面团。
白菜猪肉馅饼的做法步骤8
9
盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
白菜猪肉馅饼的做法步骤9
10
醒发好的面团。
白菜猪肉馅饼的做法步骤10
11
取出排气揉上劲。
白菜猪肉馅饼的做法步骤11
12
下剂子,擀成面皮。
白菜猪肉馅饼的做法步骤12
13
面皮加入适量肉馅。
白菜猪肉馅饼的做法步骤13
14
包成包子的形状。
白菜猪肉馅饼的做法步骤14
15
口朝下。
白菜猪肉馅饼的做法步骤15
16
用擀面杖擀扁。
白菜猪肉馅饼的做法步骤16
17
电饼铛上抹上一层油。
白菜猪肉馅饼的做法步骤17
18
放入馅饼生坯。
白菜猪肉馅饼的做法步骤18
19
在饼胚上抹上一层花生油。
白菜猪肉馅饼的做法步骤19
20
盖盖两面烙熟即可。
白菜猪肉馅饼的做法步骤20

小贴士

不喜欢发面的话,可以用死面。

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