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得到了陶煲王的平锅,又是这寒冷的冬季,我几乎每天都要用它煲上一锅美食。用这样的煲真是省劲儿又美味,炖上一锅热气腾腾的,配上米饭一顿饭就解决了,哈哈,真棒。 冬天北方的气温总是比较低 的,羊肉就是餐桌上的宠儿。吃羊肉,我是最爱原汁原味的,也就是不放任何的煮肉料,只用葱姜,加少量的胡椒粉,不要小看这简单的做法哦,一样没有腥膻味,而且保留了羊肉原汁原味的鲜香,煲上这么一锅清炖的羊肉,吃的暖暖和和。
辅料 辅料
葱1棵
盐4g
姜5片
胡椒粉2g
做法 清炖羊肉的做法
1
今天用的羊腩肉,肥肉相间,炖出来的汤比较鲜香
清炖羊肉的做法步骤1
2
羊肉切2--3厘米的块,放入葱姜。葱要用大葱
清炖羊肉的做法步骤2
3
加凉水没过羊肉
清炖羊肉的做法步骤3
4
待有浮沫时撇清浮沫,
清炖羊肉的做法步骤4
5
浮沫撇干净后,汤汁就比较清亮了
清炖羊肉的做法步骤5
6
转小火,盖盖慢煲2小时
清炖羊肉的做法步骤6
7
煲好后加盐
清炖羊肉的做法步骤7
8
加胡椒粉
清炖羊肉的做法步骤8
9
清炖羊肉就可以上桌啦。味道好极了哦
清炖羊肉的做法步骤9

小贴士

羊肉不要单独焯水,就是凉水入锅撇掉浮沫就行了。这样能完整保留羊肉的鲜香味。

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