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寒冷的冬季,回家能喝上一碗热气腾腾的汤,总是件让人感觉幸福的事情。 莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。 冬季用莲藕和排骨来煲汤,还是很不错的,经典的荤素搭配。汤汁虽然有点浑浊,但除了肉香还多了一丝莲藕的鲜甜味。
辅料 辅料
生姜适量
盐适量
料酒适量
枸杞适量
做法 排骨莲藕汤的做法
1
原料备用。
排骨莲藕汤的做法步骤1
2
排骨焯水后,冲洗干净。
排骨莲藕汤的做法步骤2
3
另起锅,加入适量的水,放入氽好的排骨,料酒,生姜。大炎烧开后,撇去浮末,转小火慢炖。
排骨莲藕汤的做法步骤3
4
莲藕去皮切滚刀块。
排骨莲藕汤的做法步骤4
5
胡萝卜切滚刀块。
排骨莲藕汤的做法步骤5
6
排骨炖一小时后,下入莲藕块。
排骨莲藕汤的做法步骤6
7
炖半小时以后,下入胡萝卜块。所有原料都软烂后,下入枸杞,几分钟后熄火。
排骨莲藕汤的做法步骤7
8
调入适量的盐即可食用。
排骨莲藕汤的做法步骤8

小贴士

枸杞不要放的太早。

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