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地瓜不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。地瓜含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。爱美的女士可以多吃这个东东,减肥的同时还补充营养,一举两得。
辅料 辅料
油适量
小麦面粉适量
淀粉少许
做法 地瓜饼的做法
1
地瓜烀熟放凉
地瓜饼的做法步骤1
2
去掉外皮
地瓜饼的做法步骤2
3
加面粉和少量的淀粉
地瓜饼的做法步骤3
4
和匀,饧发20分钟
地瓜饼的做法步骤4
5
取出一部分
地瓜饼的做法步骤5
6
切剂子
地瓜饼的做法步骤6
7
按压成饼
地瓜饼的做法步骤7
8
取一个竹签和筷子
地瓜饼的做法步骤8
9
按压直线花纹
地瓜饼的做法步骤9
10
两次
地瓜饼的做法步骤10
11
三次
地瓜饼的做法步骤11
12
用筷子在中间再按一次
地瓜饼的做法步骤12
13
往中间撒芝麻少许
地瓜饼的做法步骤13
14
锅里放底油加热
地瓜饼的做法步骤14
15
放入地瓜饼,转小火
地瓜饼的做法步骤15
16
小火烙饼
地瓜饼的做法步骤16
17
两面金黄就可以
地瓜饼的做法步骤17
18
盛出食用吧
地瓜饼的做法步骤18

小贴士

黄黄的小啰嗦: 烙地瓜饼的面一定要软和,所以不能加面加多了,这个一定要记住哦! 选择颜色发红发黄的地瓜,这样的地瓜比白心地瓜甜,而且颜色也好看。

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