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培根鲜虾石锅拌饭
石锅拌饭是韩剧中出镜率最高的米饭料理,做法很简单,就是在石锅中放入米饭、菜肴和特制辣酱,小火烤到锅底有一层锅巴,热腾腾的端上桌喷香诱人,趁热搅拌均匀即可开吃。石锅内的蔬菜爽脆、肉类鲜嫩、米饭熟香、酱料甜辣,非常好吃。
辅料 辅料
盐适量
黑胡椒适量
韩式辣椒酱适量
青菜80g
黑木耳30g
金针菇80g
胡萝卜50g
彩椒50g
做法 培根鲜虾石锅拌饭的做法
1
所有食材如图。
培根鲜虾石锅拌饭的做法步骤1
2
食材的初步处理:虾剥掉中间的壳,留头尾,用盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟,培根切段将虾裹好。彩椒、胡萝卜、黑木耳切丝,金针菇去老根和青菜洗干净。
培根鲜虾石锅拌饭的做法步骤2
3
热锅凉油,下培根虾煎至两面金黄熟透后取出。
培根鲜虾石锅拌饭的做法步骤3
4
继续煎熟胡萝卜丝。
培根鲜虾石锅拌饭的做法步骤4
5
金针菇、黑木耳和青菜依次入开水锅中氽熟,捞出沥干水分。
培根鲜虾石锅拌饭的做法步骤5
6
石锅内抹一层薄油,铺好米饭。
培根鲜虾石锅拌饭的做法步骤6
7
依次铺上处理好的菜,另外煎一个溏心蛋放中间,开小火烧约5分钟,注意转动锅子防止糊底。
培根鲜虾石锅拌饭的做法步骤7
8
待锅中发出滋滋响声时,浇上韩式辣酱即可离火,吃时拌匀即可。
培根鲜虾石锅拌饭的做法步骤8

小贴士

做石锅饭菜的种类并无一定,用当季最对味的季节时令蔬菜最好。

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