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家常肉酱

家常肉酱

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quenny
这肉酱算是家里常备品了吧,熬煮上一次,放凉后装到密封盒里冷藏,能吃上好长一段日子了。 有时候煮个面,直接拌上酱就能吃了,非常简单省事儿~偶尔还能作为配料搭出道菜来呢。。。总之是很常用很方便的了~~ 材料: 主料:猪肉馅1000g,甜面酱100g,豆瓣酱三大勺 辅料:葱1段,姜3片,大蒜3瓣,糖一勺,料酒适量,清水小半碗
辅料 辅料
葱1段
姜3片
大蒜3瓣
糖1勺
料酒适量
清水小半碗
做法 家常肉酱的做法
1
将葱姜蒜切碎备用,尽量切的碎一些
家常肉酱的做法步骤1
2
锅内油烧热后,倒入肉馅儿,翻炒均匀,期间尽量将结块的肉粒戳散
家常肉酱的做法步骤2
3
倒入料酒炒匀
家常肉酱的做法步骤3
4
加入葱姜蒜末
家常肉酱的做法步骤4
5
翻炒出香味
家常肉酱的做法步骤5
6
倒入糖炒匀
家常肉酱的做法步骤6
7
加入甜面酱
家常肉酱的做法步骤7
8
和豆瓣酱
家常肉酱的做法步骤8
9
小火炒匀
家常肉酱的做法步骤9
10
倒入适量清水
家常肉酱的做法步骤10
11
炒匀并小火烧开即可出锅
家常肉酱的做法步骤11
12
用干净容器盛放,密封保存
家常肉酱的做法步骤12

小贴士

1. 做肉酱最好是使用干黄酱,家里现成儿用的只有豆瓣酱,所以就直接顺手用了; 2. 最后加些清水,是为了使最好的肉酱口感更好;如果是不加水的肉酱,口感上会发干发硬;

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