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黑豆,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。其味甘、性平。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。冬季应该适量多吃些黑豆,党参和当归也很滋补。不喜欢直接服用的,可以炖成汤,不可量多。冬季多喝汤,对女性还是很好的。不是每个人都适合喝带药材的汤,可以百度查一下,看自己的体制是否适合食用。
辅料 辅料
葱5g
盐适量
生姜2g
党参3g
当归5g
干香菇5g
料酒10ml
做法 黑豆当归排骨汤的做法
1
准备好食材。
黑豆当归排骨汤的做法步骤1
2
干香菇选最小朵的泡发,黑豆提前泡1小时。
黑豆当归排骨汤的做法步骤2
3
排骨洗净冷水下锅,放入姜片,葱结,倒入料酒。
黑豆当归排骨汤的做法步骤3
4
大火滚开,排骨焯水,冲洗干净。
黑豆当归排骨汤的做法步骤4
5
砂锅里倒入适量的水,下入焯好的排骨。
黑豆当归排骨汤的做法步骤5
6
放入黑豆,香菇。
黑豆当归排骨汤的做法步骤6
7
再放入党参、当归。
黑豆当归排骨汤的做法步骤7
8
大火烧开,撇去浮沫,开始汤呈黑色。
黑豆当归排骨汤的做法步骤8
9
盖上盖子转小火,炖1-2小时左右。
黑豆当归排骨汤的做法步骤9
10
炖好的汤很香,也没有之前颜色黑了,喝之前碗里调一点盐即可。
黑豆当归排骨汤的做法步骤10

小贴士

1、当归和党参的量一定不能多,自己是否适合食用可以百度查一下,因人而异。 2、汤刚烧开是黑色的,炖好后没有之前那么黑了,很香,喝的时候适量调点盐就可以了。

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