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一道简单的小菜,香辣绵软,很适合佐粥。
辅料 辅料
八角2粒
盐适量
香叶3叶
花椒粒适量
做法 辣油黄豆的做法
1
黄豆摘去坏豆,清洗干净,泡6小时以上泡发。
辣油黄豆的做法步骤1
2
泡发好的黄豆倒入煮锅,加入足够清水,加入香叶、花椒粒、八角。
辣油黄豆的做法步骤2
3
加入两勺食盐。
辣油黄豆的做法步骤3
4
大火烧沸后,改小火煮。
辣油黄豆的做法步骤4
5
煮至黄豆绵软,关火。(喜欢脆的可以缩短煮至时间)
辣油黄豆的做法步骤5
6
煮好的黄豆放凉后捞出。
辣油黄豆的做法步骤6
7
黄瓜洗净切开去籽。
辣油黄豆的做法步骤7
8
再切成黄豆粒大小的丁。
辣油黄豆的做法步骤8
9
切好的黄瓜丁放入黄豆中。
辣油黄豆的做法步骤9
10
加入辣椒油、香油。
辣油黄豆的做法步骤10
11
最后拌匀即可。
辣油黄豆的做法步骤11

小贴士

黄豆一定要煮熟,食用不熟的黄豆可能出现包括涨肚、拉肚子等症状。

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