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宝宝蛋黄小饼干

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心清似水淡若云
这款蛋黄小饼干,无水无油,无添加剂专门做给我家小宝吃的,糖的量我也放的很少很少,形状我也是很随意的,她现在8个月了小嘴巴就爱吃东西,外面卖的某牌子的小馒头我不放心给她吃,所以都是自己研究着做,一次给她吃 2 3块在搭配着果汁小家伙可爱吃了,刚烤好的时侯表皮软软的,如果想吃酥脆的就马上密封保存,如果给宝宝吃还是松软的比较适合。1岁以下的宝宝千万别给她吃蛋白,蛋白宝宝太小消化不了。而鸡蛋黄含有蛋白质、又能补钙铁锌,这些蛋白质都是宝宝容易吸收的!宝宝吃了容易吸收营养。
辅料
细砂糖20g
宝宝蛋黄小饼干的做法
1
准备材料:蛋黄100克(约7颗)细砂糖20克、低筋面粉60克
2
将蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发,最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
3
一直打发至蛋液变的很浓稠,提起一条粗粗的锻带状
4
加入过筛的低筋面粉,用电动打蛋器,低速搅至两圈,不要过度搅拌
5
再用橡皮刮刀将面糊拌匀,至看不到成块的面粉
6
将面糊用勺子一勺一勺舀入烤盘中,(也可以用裱花袋的大号嘴挤出圆形,我是偷懒直接用的勺子
7
烤箱120度预热,放中层,上下火120度烤25分钟
8
待饼干凉后,就可以给宝宝吃了~

小贴士

1.给宝宝制作蛋黄饼干,最好是买土鸡蛋,这样的蛋香味更浓,营养也好。我家宝宝吃的鸡蛋都是从农村拿来的,蛋香味很浓郁。 2.打发蛋黄的时侯一定要打到位,打好的蛋黄能起很明显的纹路,这样才不易消泡。

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