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羊肉冬瓜汤,汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是一道好汤。 羊肉是冬季里滋补身体的佳品,食用容易上火;冬瓜性寒,和羊肉结合成汤,羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,这道汤达到了尽善尽美的境界。 洗手煮羹汤,煮酒论英雄,都会让人寒意消尽。
辅料 辅料
盐5g
葱1段
姜1块
香菜1棵
鸡精适量
做法 羊肉冬瓜汤的做法
1
小羊腿
羊肉冬瓜汤的做法步骤1
2
小羊腿剔骨,肉切成小块
羊肉冬瓜汤的做法步骤2
3
冬瓜去皮去籽,切成长方薄片,粉丝用开水烫一下
羊肉冬瓜汤的做法步骤3
4
葱、姜切片
羊肉冬瓜汤的做法步骤4
5
砂锅中放入适量清水,下羊肉与羊骨,烧开后撇去浮沫。
羊肉冬瓜汤的做法步骤5
6
放入葱、姜,煲至羊肉烂熟
羊肉冬瓜汤的做法步骤6
7
下冬瓜
羊肉冬瓜汤的做法步骤7
8
粉丝
羊肉冬瓜汤的做法步骤8
9
大火烧开,转小火煲至冬瓜软烂
羊肉冬瓜汤的做法步骤9
10
调入盐、鸡精,出锅后撒香菜即可
羊肉冬瓜汤的做法步骤10

小贴士

厨房小语:调味料可依据自己的口味添加,淋点红油也是不错的选择。

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